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杏仁芝士派的做法

2019/05/14 来源:辽宁信息港

导读

杏仁芝士派条的原料:高筋粉,鸡蛋;杏仁芝士派条的配料:黄油50克,糖粉40克,盐1/8小勺,低粉100克,鸡蛋25克。杏仁芝士派条的

杏仁芝士派条的原料:高筋粉,鸡蛋;

杏仁芝士派条的配料:黄油50克,糖粉40克,盐1/8小勺,低粉100克,鸡蛋25克。

杏仁芝士派条的做法:

(1)

派皮做法:

1黄油室温软化,分3次加入糖粉和盐,打发至色采变浅体积变大;

2分3次加入蛋液,搅拌均匀;

3筛入面粉,用橡皮刮刀切拌均匀;

4揉成面团,盖上保鲜膜,如冰箱冷藏松弛30分钟左右;

(2)

芝士馅料:奶油芝士75克,黄油25克,糖30克,鸡蛋1个,低粉12克;

1、奶油芝士和黄油加热融化,放至温加入糖,鸡蛋搅拌均匀;

2、筛入面粉,切拌均匀,放置1旁备用便可;

(3)

1、把冷藏好的派皮从冰箱中取出,擀到3mm厚,蒙到派盘上,用手将面与派盘贴合;

2、用擀面杖抹去过剩的面,用叉子在派皮上均匀插小孔(避免烤制进程中鼓起);

3、铺上1层锡纸,在锡纸上铺上厚厚的1层豆子(也是为了避免派皮鼓起);

4、烤箱预热180度,中层,上下火,15分钟左右;出炉后即取走锡纸和豆子(留着,以后可以反复使用);

5、将刚才准备好的芝士馅料混合液倒入派皮中,烤箱预热180度,中层烤20分钟左右(中途加盖锡纸);

6、将杏仁片和蜂蜜拌匀,涂到芝士派上,再放回烤箱,继续烤10分钟便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1、1般人皆可食用,面粉偏食者特别合适食用,每餐100克左右。

2、寄存时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好,民间有麦吃陈,米吃新的说法;面粉与大米搭配 着吃。

3、猪油也可用酥油代替。

4、蛋黄的处理:蛋黄拌些盐,用180度烤至底部冒小油泡后取出,喷上米酒,放冷对半切开备用。

健康提示:

1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物资,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

2、小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

3、面粉:养心,益肾,和血,健脾。

食品相克:

面粉缺少膳食纤维等营养成分,长时间食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱 或胃溃疡、102指肠溃疡患者,功能性消化不良常拉肚子的人,胃肠道手术后处于恢复期的人。不 吃或少吃韭菜、芹菜馅的包子、饺子、馄饨,由于这类蔬菜所含的膳食纤维较高,会增加胃肠道的负担 ,面粉除人们通常说的标准粉和富强粉以外,还有专门加工的饺子粉、蛋糕粉、面条粉、杏仁芝士派粉等。

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